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Mijo
Dependiendo de la cantidad de agua que agreguemos, podemos obtener la bebida perfecta, un sustituto de la crema, una adición a los pasteles y panqueques. También puede experimentar con el sabor, agregando a la bebida varios aditivos: girasol, dátiles, miel, almendras, etc. La leche de mijo es adecuada como complemento de granola, copos de maíz, etc.

Mijo cocido
La receta básica para la leche de mijo.
- una taza de mijo cocido
- dos vasos de agua hervida
- una cucharadita de xilitol, miel u otro edulcorante,
- una cucharadita de aceite de coco sin refinar,
- adiciones favoritas, por ejemplo, 1/2 cucharadita de canela, almendras peladas, semillas de girasol, etc.

Leche de mijo calentada
Los granos y las adiciones (aceite, almendras, etc.) se transfieren a una jarra de la licuadora, agregan agua y mezclan bien. Luego vierta a través de un tamiz si desea obtener una textura delicada. Servir de inmediato o poner en la nevera y comer al día siguiente.

Leche en una taza
Disfrutar de su comida!